慢談咖啡

  漫談咖啡
自從十六世紀伊索匹亞有個牧羊有一天,發現飼養的羊隻忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳.他學得不可思議,仔細觀察,才明白原來羊隻吃了一種紅色果實.於是他拿該種果實分給修道院的憎侶吃.所有人吃完後
覺得神清氣爽;據說以後該果實被用來做提神藥,頗受好評.
咖啡的誕生地在伊索匹亞的"kaffa".直到十八世紀才正式以"coffee"命名.咖啡樹事一種熱帶植物,屬常綠灌木,生長在赤道兩側,南北緯25度,故台灣適合生產.一顆咖啡樹從播種到成樹約4-5年,每顆咖啡樹約可採收25次.咖啡的花朵,是白色管狀花瓣,帶著茉莉般的花香.果實呈深綠色.變紅.最後成
深紅色美麗果實,人稱"咖啡櫻桃",每顆果實,蘊藏兩粒種子.
即是咖啡豆.
咖啡豆大部份是以國家命名.只有藍山是以亞買加的座山"Bule-Montain".和印尼生產的豆子.都用島嶼命名.例如爪哇豆.蘇拉威西豆.而曼特寧豆是印尼-蘇門達臘島的一個村莊叫曼特寧.市面上很多種曼特寧豆.如頂級曼特寧.御用曼特寧.黃金曼特寧.台展咖啡的
黃金曼特寧.是蘇門達臘島上1000多公尺多巴湖地方.所生產的豆子.貨櫃進口以後.陳放半年以上.讓豆子從淺綠色變成黃金色.故稱作黃金曼特寧.
咖啡在西方國家.和日本.韓國.已經變成日常飲品.近年來台灣也成一種風尚.流行.故如何煮出一杯好咖啡.是很多人想了解的.
煮出一杯好咖啡.啡.須具備好器具.好咖啡.適當的磨豆刻度.和適當萃取時間.
各種器具:1:虹吸煮咖啡器(塞風3人.5人). 2:全自動咖啡機. 3:摩卡壺. 4:比利時壺. 5:美式咖啡壺. 6:大沖架.大沖袋.
7:濾杯.濾紙. 8:手沖壺. 9:法式壓壺. 10:義式半自動咖啡機.
各式咖啡器具的不同.要認識它的不同使用方法.清楚的了解器具容量.才能正確萃取出各式器具的黃金比例的口感.
宗寶自95年9月進入員林中區扶輪社這個大家庭.受到前輩們的照顧.宗寶從事台展咖啡在員林運動公園旁.優美的百果山上烘焙
咖啡.有各種器具.原物料.歡迎扶輪社友.夫人.小扶輪.到公司認識咖啡.了解咖啡.品嘗咖啡.如有到運動公園爬山.騎自行車.一定要進來台展咖啡公司休息.品嘗咖啡.找宗寶.麗鈴天南地北的談天.或有經過宗寶開的全省17家門市.歡迎進入休憩.品嘗咖啡.在繼續往後的旅程.

  台展咖啡工廠在員林運動公園旁歡迎大家參觀    地址：彰化縣員林鎮員南路69號